Главная » Файлы » Дом и семья

Специи и приправы
[ Скачать с сервера (420.6Kb) ] 22.01.2014, 13:15
Специи и приправыАвтор: Кашин Сергей Павлович
Тип: Домоводство (Дом и семья)
Жанр: Кулинария
Год издания: 2012
Расширения: fb2

Аннотация: В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Категория: Дом и семья | Добавил: marson
Просмотров: 9 | Загрузок: 5 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Код *: